Por: Giliane Perin – Assessoria de Imprensa/Rondônia Saboroso
O 1º Circuito Gastronômico Rondônia Saboroso teve início no dia 06 de julho após o lançamento oficial da 1ª temporada nas cidades de Cacoal, Cerejeiras e Pimenta Bueno. Até o dia 23 de julho, o público vai poder saborear, nestes municípios, os pratos exclusivos criados pelas 30 empresas participantes.
Dividido em três temporadas, o Rondônia Saboroso é o primeiro festival gastronômico realizado a nível estadual e em sua primeira edição acontece em 10 municípios rondonienses, reunindo aproximadamente 100 estabelecimentos.
Além da 1ª Temporada, lançada em Cerejeiras, Cacoal e em Pimenta Bueno, o Circuito Gastronômico acontece ainda nos municípios de Ariquemes, Machadinho D’Oeste e Porto Velho, entre os dias 13 e 31 de julho e nos municípios de Jaru, Ji-Paraná, Ouro Preto do Oeste e Presidente Médici, entre 02 e 20 de agosto.
Idealizado pela Federação das Associações Comerciais e Empresariais de Rondônia (Facer), com o apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Econômico (Sedec) e das Associações Empresariais, o Circuito Rondônia Saboroso tem o apoio do Sebrae, da Abrasel (Associação de Bares e Restaurantes), da FCDL (Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas) e do Conetur (Conselho Empresarial de Turismo).
Confira as empresas participantes da 1ª temporada, em Cacoal, Cerejeiras e Pimenta Bueno, e conheça um pouco mais sobre os pratos criados para o 1º Circuito Gastronômico Rondônia Saboroso. Todos os participantes foram desafiados a usar e abusar de ingredientes locais e regionais, enaltecendo os sabores do estado de Rondônia.
Rondônia Saboroso em CACOAL:
Cabana do Peixe
Horário de atendimento: Quinta e Sexta – 9h às 17h30 / Sábado, Domingo e Feriados – 09h às 18h
Nome do prato: Sabores de Rondônia
· Filé de pirarucu crocante na farinha panko com coco, crispy de chutney de cebola roxa, açaí, vinho cabernet e pimenta. Purê cremoso de mandioca e chips de batata doce.
Acompanhamento: arroz branco e salada mista de alface, acelga, pepino e tomate.
Cacoal Selva Park
Horário de atendimento: Todos os dias – 11h30 às 14h30
Nome do prato: Fusão Étnica
· Patacon de banana da terra crocante, picadinho de porco com gengibre caramelizada no açúcar mascavo, chips de batata doce e creme de cabotiá com cumarú.
Caroline Castro Doceria
Horário de atendimento: Terça a Domingo – 13h às 19h
Nome do prato: Bolo Moka
· Bolo caseirinho de café
Chicago Burguer
Horário de atendimento: Terça a Domingo – 19h às 23h30
Nome do prato: Pioneiro Burguer
· Pão brioche, blend de carne bovina (160g), cream cheese artesanal com manjericão, bacon, crispy de mandioca e BBQ de café e cacau. O barbecue é artesanal e feito com café 100% arábica, mel de cacau e chocolate 100%, um produto regional.
· Focacciana D’Casa: bolinha de queijo mussarela, bacon, manjericão e espinafre, empanada na farinha panko.
· Matcha Lemonade: xarope artesanal de matcha, limão, açúcar e água gaseificada.
EL Sossego Restaurante
Horário de atendimento: Todos os dias
Nome do prato: Terra e Rio
· Costelinha de tambaqui empanada na farinha panko, acompanhado de purê de banana da terra, abacaxi assado com canela, salada de feijão praia com tomate cereja e cebola roxa com molho de ervas finas.
A Luzitana Supermercados
Horário de atendimento: Todos os dias – 10h às 12h
Nome do prato: Tortinha mil folhas + Macarons de castanha com ganache de café
· Tortinha mil folhas recheada de carne seca cremosa, banana da terra, castanha-do-pará e laranja.
· Macaron de castanha-do-pará com ganache de café.
Recanto do Sabor
Horário de atendimento: Quarta a sábado – Jantar a partir das 18h / Sábado e Domingo – Almoço a partir das 11h
Nome do prato: Filé de tambaqui especial – Recanto do Sabor
· Filé grelhado na manteiga com cobertura de castanhas tostadas, vinagrete de abacaxi, dadinhos de tapioca e geléia de pimenta.
Restaurante Grill Sabor
Horário de atendimento: Quarta à Segunda
Nome do prato: Abobrinha italiana, filé de pirarucu e risoto de mandioquinha
· Entrada: abobrinha italiana recheada.
· Prato principal: filé de pirarucu ao perfume de pimentas com risoto de mandioquinha ao perfume de limão rosa.
· Sobremesa: tortinhas de cupuaçu.
Restaurante Servilar
Horário de atendimento: Segunda a Sábado – 10h30 às 14h30
Nome do prato: Costelinha suína ao molho caseiro com purê de abóbora
· Costelinha suína ao molho barbecue caseiro, acompanhado de purê de abóbora cabotiá.
Stellato Restaurante e Pizzaria
Horário de atendimento: Todos os dias – 18h às 00h / Sábado – 11h30 às 15h
Nome do prato: Filé de pirarucu com risoto cremoso ao molho de açaí
· Pirarucu grelhado com farofinha crocante de panko e pimenta biquinho, sobre risoto feito com arroz arbóreo e banana da terra e redução de açaí.
Supermercado Aguiar (Matriz)
Horário de atendimento: Todos os dias – 10h às 14h
Nome do prato: Nhoque da terra
· Nhoque de banana da terra e queijo parmesão, grelhado na manteiga com molho de carne de sol ao sugo.
Supermercado Aguiar (Filial)
Horário de atendimento: Todos os dias – 10h às 14h
Nome do prato: Pirarucu na crosta de frutas glaceada
· Filé de pirarucu selado no azeite levado ao forno com uma crosta de frutas glaceadas, morangos frescos e queijo provolone acompanhado de um purê de batata doce com cream cheese, vinagrete de batata doce assada e chips de batata doce.
Toldus Restaurante e Pizzaria
Horário de atendimento: Terça a Domingo – 18h às 23h
Nome do prato: Lombo de pirarucu ao confit
· Lombo selado na chapa, finalizado ao forno na panela de ferro com batatas, azeitonas, alho, tomate cereja, brócolis, mini cebolas, banana da terra e muito azeite. Acompanha arroz branco.
Rondônia Saboroso em CEREJEIRAS:
Alrilene Cunha Confeitaria Artesanal
Horário de atendimento: Terça a Sábado – 8h às 18h / Domingo – 8h30 às 11h
Nome do prato: Torta de Capim Cidreira com Abacaxi
· Massa crocante com ganache de chocolate branco, creme de capim cidreira com abacaxi e chantilly.
Arena Choperia
Horário de atendimento: Terça a Sábado – A noite
Nome do prato: Pizza de frango com pequi
· Massa aberta na hora com frango cremoso, mussarela, molho de pequi juntamente com pedaços da fruta (pequi), azeitonas e orégano.
Caseirinho da Regi
Horário de atendimento: Segunda a Sábado – 08h às 20h
Nome do prato: Caseirinho de Cupuaçu
· Bolo de chocolate, cobertura de brigadeiro de cupuaçu e coco queimado.
Chalé do Lago Chico
Horário de atendimento: Sábado, Domingo e Feriados – 09h às 18h
Nome do prato: Isca de Tilápia com Torresmo
· Iscas com tempero caseiro, torresmo com creme de alho, salada de alface, brócolis, vinagrete, tomate cereja, manga kiwi e pimenta.
Delícias da Gi
Horário de atendimento: Domingo a Sexta – 08h às 18h
Nome do prato: Fatia de bolo café com capuccino
· Massa branca, recheio de mousse de café e cobertura de chantilly de capuccino.
Hanami Eventos
Horário de atendimento: Segunda a Sexta – 19h às 22h
Nome do prato: Executivo de filé de tambaqui ao molho de abacaxi com hortelã
· Peixe grelhado ao molho de abacaxi guarnecido dos acompanhamentos do executivo do cardápio.
Império Hamburgueria Artesanal
Horário de atendimento: Terça a Domingo – 16h às 22h
Nome do prato: Marquesa
· Pão australiano, hambúrguer bovino, queijo coalho e barbecue de goiabada e rúcula.
Keila Salgados
Horário de atendimento: Todos os dias – 6h às 22h
Nome do prato: Porção da Casa
· Porção contendo 2 coxinhas com recheio de carne seca, 2 quibixinhas recheadas com queijo e 2 pastéis recheados de vinagrete.
Malaguetta Restaurante e Petiscaria
Horário de atendimento: Terça a Sábado – A noite
Nome do prato: Crostas de Pirarucu de Boteco
· Iscas de Filé de Pirarucu empanado na farinha de Tapioca, servido com pirão de moqueca de pintado.
Restaurante Tempero Bom
Horário de atendimento: Segunda a Domingo – Almoço / Segunda a Sábado – Jantar
Nome do prato: Pintado ao Molho de castanha-do-pará
· Arroz, salada, farofa de castanha-do-pará e pintado ao molho de castanha.
Rondônia Saboroso em PIMENTA BUENO:
Cafeteria Cheirin Bão
Horário de atendimento: Segunda a Sexta – 7h30 às 19h / Sábado 8h às 12h e 16h às 19h
Nome do prato: Afeto
· Bebida gelada: Delicioso açaí em uma bebida gelada super cremosa, saborizada com banana, frutas do bosque e castanha-do-pará.
· Sanduíche: A melhor carne bovina desfiada em um molho especial Cheirin Bão, tudo isso em uma bela fatia de pão crocante e muito queijo maçaricado.
Chapéu Preto Boteco
Horário de atendimento: Terça a Sábado – 17h às 00h
Nome do prato: Os Trem da Roça e a Caipirinha
· Tiras de torresmo, pururuca, pamonha sapecada, molho de goiabada com pimenta e caipirinha.
Espeto Caleb
Horário de atendimento: Todos os dias, exceto Quarta-feira – 18h às 00h
Nome do prato: Pantaneiro
· Jacaré grelhado, purê de abóbora, arroz com castanha-do-pará, Molho Caesar e vinagrete.
Nem te Conto, Café e Brownie
Horário de atendimento: Segunda à Sábado – 8h às 19
Nome do prato: Nem te conto, regionalidades!
· O prato principal é um escondidinho de carne seca feito com macaxeira. Acompanha banana da terra frita, uma porção de queijo ralado e molho sweet chilli produzido na casa. Acompanha suco de cupuaçu com hortelã. Para a sobremesa, um mini naked com massa de coco e recheio de castanha. Acompanha castanhas e brigadeiro de coco.
Oliveira Atacarejo
Horário de atendimento: Segunda à Sábado – 6h30 às 20h30
Nome do prato: Hambúrguer de carne seca e suco de cupuaçu
· Pão de açaí com hambúrguer de carne seca e cheddar acompanhado de suco de cupuaçu.
Raizada Bar
Horário de atendimento: Terça a Domingo – 08h às 22h
Nome do prato: Moela Raiz
· Moela de frango com ervas finas e pimenta biquinho. Salada fresca de agrião, rúcula, ora pronobis e tomate cereja. Purê de abóbora cabotiá feito com alho em cubinhos frito com manteiga de garrafa.
· Bebida: cachaça envelhecida curtida no cumaru.
Supermercado QDelícia
Horário de atendimento: Segunda à Sábado – 6h30 às 20h30
Nome do prato: Croquete de macaxeira com pirarucu e suco de acerola
· Croquete de macaxeira com pirarucu frito, recheado com queijo. Acompanha um suco de acerola com gengibre.
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Ø Brinde Exclusivo
Além de saborear todas as criações e experimentar os sabores de Rondônia, ao participar do 1º Circuito Gastronômico Rondônia Saboroso o público tem a chance de ganhar um brinde exclusivo. E tudo isso é muito simples! Ao experimentar um prato do festival, o público só precisa acessar a plataforma do Circuito pelo QR Code disponibilizado pelo estabelecimento e avaliar o menu. A cada três consumos, em estabelecimentos diferentes, um copo exclusivo do 1º Circuito Gastronômico Rondônia Saboroso será entregue.
